вторник, 28 март 2017 г.

Солени кексчета с лапад


Продукти
/за 12 броя мъфини и 2 малки форми/

3 пълни с.л. сварен лапад
5-6 с.л. зехтин
250-300 гр. брашно
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
200 гр. квасена сметана
½ ч.л. сода за хляб
3 яйца
100 гр. настърган кашкавал
шепа начупено кашу
½ пакетче суха  мая
100 мл. хладко пресно мляко
1 с.л. меко масло за намазване на формите

семена за поръсване (сусам, ленено семе, мак)
 Тези продукти използвах аз,ето тук е рецептата на Ирма,по която ги направих.

Приготвяне:
Включваме фурната на 180 градуса и намасляваме формите за мъфини-аз използвам силиконови .В блендер смлях ядките,извадих и смлях лапада.В купа слагам половината брашно,маята,яйцата-разбивам хубаво с тел и след това прибавям и останалите продукти и останалото брашно и бъркам с дървена лъжица.Разпределям тестото по формите и поръсвам със семена.



Печем на едно ниво над средното за около30-35 минути.




Много ми харесаха.

Да ви е сладко!


неделя, 26 март 2017 г.

Крем със сметани и чия


Продукти:

400 гр. заквасена сметана
400 гр. течна сметана
120 гр. захар-или на вкус
1пакет желатин
ванилия
2 с.л. с връх чия накиснати в 50 гр. вода за 2 часа
Сладко от ягоди по желание

Приготвяне:
Слагаме чията в чаена чаша и пълним до половината  с вода-така стои 2 часа.
След това разбиваме течната сметана.Към заквасената сметана добавяме захарта и ванилията и разбъркваме с лъжица докато се разтопи захарта.Смесвамесметаните,чията и предварително разтворения желатин.Объркваме всичко и сипваме в чашки или купички.


След като се обърнат може да се залеят със сладко-при мен от ягоди.


Много лек и приятен крем!



петък, 24 март 2017 г.

Пюре от червена леща гарнирана с червен лук


Продукти:
250 гр. червена леща
1 дафинов лист
2 средни глави червен лук
1 голям домат
60 гр. зехтин
сол и черен пипер
оцет и зехтин
маслини

Приготвяне:
Накисваме лещата за 2 часа ,преди да я сварим.Сварява се с дафиновия лист в достатъчно вода,за да се свари.С лъжица се отпенва.През това време в тиган със зехтин слагане нарязания червен лук.Задушава се за няколко минути и прибавяме нарязания домат.Поръсваме  сол и червен пипер и оставяме да поври.
След като лещата се свари се пасира.Овкусява се с оцет  и зехтин.Сервира се в чиния и отгоре се слага от червения лук  и маслините.





сряда, 22 март 2017 г.

Крем карамел с хляб за тост



Продукти:
450 мл. прясно мляко
5 яйца
200гр. течна сметана
150 гр. захар
4 филии хляб за тост
40 гр. меко тесто
ванилия

За карамела
150гр. захар
50 мл. вода

 Гарниране:

200гр. сметана се разбива 2 с.л. захар



Приготвяне:
Карамелизираме захарта и добавяме водата на слаб котлон и внимаваме да не пръска,защото може да се изгорим.Ври докато се разтопят  карамелените  бучици и сипваме на дъното на чашите .


Разбиват се яйцата и захарта,прибавя се сметаната,маслото и ванилията.
В блендер се смила хляба заедно с малка част от разбитите продукти.Цялата смес се събира в една купа.Разпределя се по чашите и се пече на водна баня 180 градуса 30-35 минути до суха клечка.


Оставяме да се поохлади.



Слага се в хладилника за 1-2 часа .Минаваме с ножче отстрани за по-лесно обръщане на крема.



По желание може да се гарнира със сметана.


И без сметана е много вкусно,както си го хапна половинката.


Грабвайте лъжицата и му се наслаждавайте!


неделя, 19 март 2017 г.

Ванилови мъфини с крем



Вкусни мъфини с още по-вкусен  крем!



Продукти:
125 гр. масло
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. кисело мляко
2 ванилии
1 ч.л. бакпулвер
настъргана  портокалова кора

Крем:
250гр. крема сирене
250гр. маскарпоне
1/2 ч.ч. разтопено масло
2 ч.ч. пресята пудра захар
ванилия

Приготвяне:
С миксер разбиваме маслото и захарта и прибавяме яйцата 1 по едно и останалите продукти.Намазах с масло формите за мъфини и изсипах сместа в тях-12 бр.


Понеже ги направих за 1 март,добавих и малко червена боя-с клечка топната в боята завъртях няколко пъти.


Пекох на 180 градуса до суха клечка.


Извадих и оставих да се охладят.

Крема:
Всичко се разбива с миксера за кратко.Разделих крема на 2 и в едната част сложих червена боя и стана нежно розово.


 Прибира се да стегне в хладилника.


Когато ги поднесох,тогава украсих с крем.



Това се случи в офиса,защото мъфините бяха за колегите вместо мартенички.


Харесаха се на всички.



Хубава неделя от мен!


Постни сладки с локум



Продукти:

Необходими продукти:

Продукти:
3/4 чаена чаша слънчогледово олио
1/2 чаена чаша бира
3 чаени чаши брашно
1 пълна чаена лъжичка бакпулвер
2 ванилии


1 кутия обикновен локум
пудра захар за овалване




Приготвяне:
В купа смесваме олиото и бирата. Добавяме брашното, предварително смесено с бакпулвера и ванилията. Замесваме меко, но нелепнещо тесто. Разделяме тестото на две топки. Разточваме всяка топка на кора с дебелина около 3 милиметра и с чашка изрязвам кръг в който слагам половин парче локум.Оформям на топче и подреждам в тава покрита с хартия.


Печем в предварително загрята фурна на 180С за 12 минути.



Овалваме горещите сладки в пудрата захар.




Много подходящи за постещите преди Великден.

Пълнени хлебчета

Продукти:
4 хлебчета
4 яйца
4 с.л. прясно мляко
сол,черен пипер
1 с.л. масло
бекон
100гр. настърган кашкавал
2 стръка пресен лук

Приготвяне:
Запържваме леко бекона .В купа разбиваме яйцата-прибавяме млякото,солта и пипера.
Отрязваме капачетата на хлебчетата ,издълбавяме леко средата и намазваме с масло.Разделяме яйчената смес на 4 и разпределяме по хлебчетата.Слагаме бекона и поръсваме с кашкавал.Може  яйцето отгоре да се залее върху кашкавала-направих и в двата варианта.Отгоре може да се гарнира с нарязан пресен лук.



Печем за 20 минути.



Бърза и вкусна закуска.


неделя, 26 февруари 2017 г.

Сиропиран сладкиш с желиран компот или Φρυγανιά




Подобен съм правила преди години тук,но малко по-различен.


И поднесен с гръцко кафе разбира се....


Продукти:

10-12 сухара

Сироп:
200гр. захар
200гр. вода
2 пръчки канела
1 струйка бренди
ври 5 минути


20 гр. филирани или натрошени бадеми

 Крем:
1л прясно мляко
2 пакета по 40 гр. крем ванилия с варене
60 гр. масло

400гр  компот от череши
праскови от компот
1 желатин

Приготвяне:

Сваряваме крема според указанията на пакета,прибавяме маслото  и оставяме да се охлади.
В тава 40/20 нареждам сухарите  и с лъжица заливам със сиропа.


Поръсваме с бадемите.


Заливаме с готовия охладен крем и прибираме в хладилника най-добре за 1 нощ.
Изцеждаме прасковите на кухнинска хартия.



В чаша слагаме желатина и сипваме 3-4 с.л. студена вода -оставяме да стегне.След 15 минути загряваме леко на водна баня или в микровълнова  за кратко.Сока от компота го загряваме леко да е с температурата на желатина и  прибавяме желатина към него.
Подреждаме прасковите върху крема и когато компота се охлади с лъжица разливам навсякъде около плодовете.


Прибирам в хладилника за час-два.



Днес е Сирни заговезни-ден за прошка, в която искаме и даваме прошка!
„Прощавайте, и простени ще бъдете!"



Хубав ден на всички!