вторник, 26 септември 2017 г.

Сладкиш с круши



Продукти:
4 круши-изчистени от кората и нарязани на кубчета
100гр. мед
110 гр. кафява захар
щипка сол
1 голямо яйце
150 мл. прясно мляко
120 гр. масло на стайна температура
1 1/2ч.л. сода
1 ч.л. канела
кора от лимон
пудра захар за поръсване


Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта,добавя се яйцето,меда,млякото,лимоновата кора и всичко се бърка.По малко се прибавя брашното,смесено със содата,солта,канелата.Сместа се сипва в тавичка-20 см. намазнена и набрашнена,отгоре се разпределят крушите и се пече около 40 мин. на 180 градуса до суха клечка.


След като се охлади,се изважда в подходяща чиния и се поръсва с пудра захар.


Много ни допадна вкуса и аромата на този сладкиш.


Не е прекалено сладък-приятен е.


След като се охлади,може да се нареже.


Да ви е сладко!



Солен кейк с тиквичка и чедър




Продукти:
4 яйца
120 гр. разтопено масло
1 настъргана тиквичка
150 гр. наденица
2 с.л. нарязан магданоз
6 с.л. прясно мляко
200 гр. брашно с набухвател
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1ч.л. сол,челен пипер
100 гр.чедър-при мен беше този англйски/много ми харесва/


Приготвяне:

Тиквичките се настъргват,леко се поръсват със сол и се оставят 30 минути-изтискват се от вадата.
В купа се разбиват яйцата и маслото за 5 минути с тел.Добавя се брашното пресято с бакпулвера и останалите подправки.В друга купа се слага настъргания чедър ,магданоза,запечената на парчета наденица и млякото.Всичко се обърква добре и се изсипва в намазнена  и покрита с хартия правоъгълна форма.Отгоре се изравнява с мокра лъжица.Пече се на 170 градуса в предварително загрята фурна до суха клечка.
Източник



Оставя се 15 минути в тавичката и след това се изважда.



Охлажда се напълно и се реже.



От нашата градинка-минзухари.


Триъгълни банички




Продукти:
8 листа кори за баница Сърбиянка-при мен одрински
3 яйца
7 супени лъжици с връх царевично брашно
250 грама кисело мляко
80 грама разтопено краве масло
100 грама слънчогледово олио
10 грама бакпулвер

натрошено сирене
сусам за поръсване - по желание,половината бяха със сусам

В купа смесваме леко разбититите с вилица яйца, маслата, киселото мляко, брашното и бакпулвера.
Вземаме лист кора за баница и я намазваме със сместа.



 Сгъваме единия ъгъл до средата на кората, сгъваме и другия ъгъл до средата, така че да се срещнат. Намазваме със сместа ненамазаната част от кората. Прегъваме я нагоре, така че да получим правоъгълник. Отново намазваме ненамазаната част. Поръсваме със сирене. Сгъваме към средата единия ъгъл на получения правоъгълник. Същото правим и с другия ъгъл, така че да покрием сиренето и да получим триъгълник,който намазваме със сместа. Сгъваме го отново, така че да получим пак триъгълник. Пак мажем със сместа, отново сгъваме на триъгълник. Така  го е описала Инчето в блога си.



Прехвърляме върху тава, покрита с хартия за печене. Мажем отгоре със сместа и поръсваме със сусам. По същия начин процедираме и с останалите кори. Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 30 минути или до приятно зачервяване.



В къщи много се харесаха тези банички.Ето и без сусам.



Еднакво вкусни са.



Поздрави!


вторник, 22 август 2017 г.

Тарта с праскови и сметанов крем




Продукти:
за тестото:
250 гр. брашно
100 гр. захар
100 гр. краве масло-студено на кубчета
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
настъргана кора на 1 лимон

за крема:
200 мл. течна сметана
2 яйца
50 гр. захар
1 ванилия

и още:
2 големи праскови
пудра захар


В купа сложете всички продукти за тестото,омесете ,съберете на топка и увийте в стреч фолио и приберете за 1 час  в хладилника.




 Разбийте двете яйца и захарта,прибавете   ванилията и сметаната.



Изрежене хартия с по-голям диаметър от тавата и разточете тестото.




Прехвърлете го заедно с хартията  и оформете борд,след което надупчете с вилица.



 Подредете нарязаните на резени праскови.



Върху тях излейте сметановия крем.




 Изпечете тартата на 180 гр. в предварително загрята фурна за около 50 мин.



Готовият сладкиш охладете на решетка и поръсете с пудра захар.



След като се охлади може да се нареже на пачета.



Рецептата видях при  Ванчето и бързах да я направя,докато има вкусни праскови в двора.Само мента не сложих,защото нямах прясна в къщи.


Да ви е сладко!



понеделник, 21 август 2017 г.

Млечна баница




Продукти:
8 кори за баница
120 гр. масло
400гр. подсладено кондензирано мляко
1 ч.л. канела/по желание/
1 литър прясно мляко
2 с.л. фин грис
1 пакет  крем на д-р Йоткер ванилия с варене-43 гр.
4 яйца
100гр. захар
кората на 1 лимон
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Взимам тава 34 см,намазнявам и подреждам корите на ветрило една до друга.


С лъжица се поръсва разтопеното 100гр   масло  върху корите и се пекат на 180 градуса около 30 мин.до зачервяване.В купа разбивам яйцата,кондензираното мляко,захарта,канелата и добавям прясното мляко смесено с крема.Тази смес се излива върху корите  и отгоре се поръсва останалите 25-30 гр. масло от пакетчето.Допича се още 30 минути .


Охлажда се 10 минути и се поръсва с пудра захар.


Реже се на парчета.

Да ви е сладко!

Поздрави!



Руло с тиквички




Продукти:
за блата
2 по-големи тиквички
200гр. кашкавал
2 с.л. брашно
1/2 пакет бакпулвер
2 жълтъка
черен пипер
2 белтъка
сол на вкус
копър

Плънка:
250 гр. извара
200гр. майонеза
125 гр. сирене крема
2 ск.чесън
копър

Приготвяне:
Настъргваме тиквичките,посоляваме и оставяме 30 минути да си пуснат водата.След това изтискваме с ръце.Смесваме ги с настъргания кашкавал, брашното,бакпулвера,жълтъците и черния пипер.Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг и внимателно прибавяме към тиквичките.В тавата от фурната слагаме хартия за печене и отгоре разпределяме  сместа.



Печем в предварително загрята  фурна до златисто.



Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Смесваме продуктите за плънката





 и изсипваме върху кората.




Навиваме на руло и загъваме с хартията.




Прибираме в хладилника да стегне.След което режем и сервираме.





неделя, 20 август 2017 г.

Лешникова торта



Необходими продукти:
За блатовете:
165 грама захар на пясък
200 грама предварително изпечени лешници
4 белтъка
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 голяма щипка сол
Приготвяне:
Включете фурната на 160°C.
Очертайте четири кръга с диаметър 20 сантиметра върху два листа хартия за печене. Обърнете листовете от обратната на начертаната страна, така че блатовете да не попият от графита на молива. Поставете всяко парче хартия за печене в голяма тава, и много леко намажете всяко кръгче с олио или масло.
Поставете лешниците, половината от захарта и солта в блендер и пасирайте докато всичко се смели фино.
С електрически миксер разбийте белтъците в голяма и суха купа с чисти бъркалки, докато при изваждане на бъркалките, белтъците имат меки върхове. Добавете ваниловия екстракт и останалата захар. Разбийте докато белтъците стегнат, но не бива да стават сухи.
Прибавете белтъка на три пъти по 1/3 към смлените ядки и захарта, като междувременно разбърквайте внимателно.
Разстелете всяка 1/4 от лешниковото тесто равномерно в рамките на всеки кръг, разпределете равномерно.



Печете блатовете, докато станат сухи на допир - това отнема около 20 минути . Оставете  да се охладят напълно.


За по-хубав кръг изрязох с ринга.



Рецептата за тях е от тук-Танчето

За крема:
1 кутия карамелено мляко и 1 с какао


500 гр. течна сметана за разбиване
2 желатина-предварително накиснати

Приготвяне на крема:
Смесват се двете млека и към тях се прибавя предварително разбитата сметана и течния желатин.


Смесват се с шпатула.


Слагам един блат,леко напръсках с карамелен сироп и отгоре крем,след това пак блат,сироп и крем докато свършат.


Отстрани сложих ленти от тънка папка,за да се отлепи по-лесно от стените.



Прибрах в хладилника за една нощ.





Украсих със сметана смесена с бял шоколад .