вторник, 17 януари 2017 г.

Розова торта за малката Дари


Нашата малка Дари стана на 40 дни.Да расте здрава ,за радост на всички нас!


Вкуса на тортата  се хареса на всички-лека и приятна.



Хляб изпечен в йенски съд



Продукти:
300мл. топла вода
1 пакетче суха мая или 15г. прясна мая за хляб
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
3 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно
3 с.л. олио

Приготвяне:

От горепосочените продукти омесете тесто,което е средно меко и задължително не трябва да лепне.
Поставете го в купа намазана с мазнина, намажете го отгоре също с мазнина и го покрийте с кърпа.
Така оставете да си почине на топло докато удвои обема си.
Йенския съд намажете хубаво с мазнина и внимателно преместете втасалото тесто в него.Аз разделих на 4 топки.Намазах с олио и поръсих със сусам.


Не го мачкайте за да не излезе въздуха при втасването.Сложете капака и поставете в студена фурна.Включете на 200 градуса .
Наблюдавайте хляба и като видите ,че придобива тъмнокафяв цвят махнете капака и намалете градусите на 180.Печете още 10 минути.



Извадете хлебчето и го поставете върху решетка да се охлади.

При мен съда беше по-широк и не се вдигна много на височина.Стана с много хрупкава коричка.



Да ви е сладко!

Кекс с прясно мляко и стафиди



Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
100мл.олио
200мл.прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
ванилия

50 гр. черни стафиди накиснати в ром

Приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта и постепенно се прибавят останалите продукти.Намазва се формата за печене с олио и се поръсва с брашно.Изсипва се сместа и отгоре се поръсват стафидите.


Пече се до готовност.

Оставя се във формата 10 минути и след това се обръща.Може да си помогнете с нож отстрани.

По желание може да се поръси с пудра захар.

След като се охлади се нарязва на парчета.


Много лек и с приятен вкус.

Да ви е сладко!




понеделник, 2 януари 2017 г.

Баклава с плънка



Продукти:
1 пакет кори
125 гр. масло
1 каф.чашка олио

 За плънката
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч. орехи
малко канела

Сироп
800гр. вода
600гр захар

Приготвяне:

Подреждат се половината кори в тавата предварително намаслена.Разбиват се продуктите за сместа и се изсипва върху корите.Отгоре се нареждат останалите кори.Реже се на прачета и се залива с горещата мазнина.


Пече се на 180 градуса .


Сиропа ври 5 минути и се оставя малко да се охлади.Залива се студената баклава с топъл сироп,но не врящ.


Да ви е сладко!




неделя, 1 януари 2017 г.

Празнична погачка



Продукти:

150 мл. топло прясно мляко
150 мл. топла вода / минерална /
7 грама суха мая
4 с.л. олио
2 с.л. захар
една и половина ч.л. сол
480 грама брашно
20 грама краве масло / за намазване между двата, разточени пласта /
1 жълтък за намазване / Разреден с две супени лъжици вода /

Приготвяне:

Начин на приготвяне на вкусната, празнична погача:
Смесете топлото, прясно мляко и топлата, минерална вода.
Изсипете маята и захарта. Изчакайте около 5 – 10 минути сместа да се надигне и шупне.
Изсипете шупналата смес в купата на робота. Разбъркайте.
На порции започнете да прибавяте брашното и да разбърквате. Когато сте прибавили горе – долу половината брашно, прибавете солта.
Поставете готовото тесто в дълбок съд и го покрийте с фолио. Оставете го на топло за около час и нещо, за да втаса.
Премесете втасалото тесто за кратко. Разделете го на две части.
Разточете два правоъгълника с размери около 30 на 40 сантиметра. Сложете ги един върху друг, като преди това трябва да намажете първия с разтопеното масло. Навийте по ширина на руло без да стягате. Разделете го на 12 части.
Покрийте дъното на тавичка или форма с падащ борд, с диаметър 26 сантиметра, с готварска хартия.



 Подредете нарязаните части  да втасат отново.
Намажете с разбит жълтък, който преди това сте разредили с две супени лъжици вода.




Изпечете на 180 градуса и вентилатор, в предварително затоплена фурна. 


Печете до готовност.

Да ви е сладко!


Соленки




Продукти:
В купа се слага 1 яйце,4 с.л. кисело мляко,100гр масло на стайна температура,1 ч.л. сол,150 гр. настърган кашкавал,около 250 гр. брашно.
Замесва се меко тесто,което се оставя да почине 15 минути.Разточва се и се режи на ленти.



Намазват се  с разбит жълтък и се поръсват със сусам.

подрежсат се в тава,покрита с хартия за печене.


Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.



Рецептата я видях в някоя от кулинарните групи.


Да ви е сладко!



Меденките на Дани Бой


Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 пакет канела
150-200гр мед
1 ч.л. сода
брашно

Приготвяне:
Разбиват се яйцата,добавя се захарта,олиото,медът и содата.Разбърква се добре.Брашното се прибавя постепенно и след това се меси.
Разточва се и се реже с форми .




Пече се на 180 градуса до зачервяване.
След като изстинат се мажат с мармалад и се слепват.




Трябва да престоят поне няколко часа.




Да ви е сладко!


Меденки





Продукти:

2 яйца
100г захар
50г кафява захар
200г мед
200мл олио
10г бакпулвер
10г микс от подправки – канела, карамфил, бахар, кардамон, индийско орехче, джинджифил
около 650г брашно- пресято.




Двата вида захар и медът се слагат в тенджера с дебело дъно. Поставят се върху котлон и се разтопяват на средно силен огън. Разбъркват се от време на време.
Когато захарта се е разтопила напълно, се изсипва бакпулвера и подправките и всичко се разбърква. Получава се бяла, пенеста смес.

Прехвърля се в голяма купа и се оставя да се охлади за 5-10 минути, като се разбърква междувременно.
Към нея се добавят яйцата, едно по едно и накрая олиото. Всичко се разбърква много добре.
Започва се добавянето на брашното. Когато сместа стане гъста и трудна за разбъркване, се прехвърля върху набрашнен плот. Меси се, докато се получи меко и гладко тесто. Не бива да се прекалява с брашното, защото меденките ще станат твърди.
Тестото се разделя на две части и всяка от тях се опакова в свежо фолио. Прибира се в хладилник за няколко часа, докато тестото стегне.
Може да се замрази, но преди употреба трябва да се извади поне час на стайна температура.

Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот и се изрязват сладки. Ако искате по-хрупкави меденки, разточете по-тънко, ако искате по-меки, разточете по-дебело.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180°C за 10-12 минути, в зависимост от това дали искате да са по-меки или по-препечени. 

Шоколадов кекс


Продукти

125 гр. масло
150 гр. захар
150 гр. прясно мляко
160 гр. брашно
25 гр. какао
1 пакет бакпулвер
2 яйца

Глазура:
100гр. черен шоколад
2 с.л. олио

Приготвяне:
Маслото се разтопява,прибавя се захарта и се бърка с шпатула.Прибавя се прясното мляко.С миксер се разбива добавеното брашно и какаото.Прибавят се яйцата едно по едно.
Сместа се изсипва във форма за кекс,намазнена и набрашнена.Пече се около 30 минути.


Охладения кекс се залива с разтопения шоколад в който сме прибавили  и олиото.









Да ви е сладко!



Меломакарони с грис


Продукти:

90 гр. фин грис
100гр.пудра захар
около 550 гр. брашно
сока от 1  и половина портокали и кората
200гр. олио
100гр. зехтин
2 ч.л. бакпулвер
1ч.л. сода
2 струйки коняк
1 ч.л. канела
1 ч.л. карамфил
100гр орехи смесени с канела и карамфил

Приготвяне:
Смесват се олиото,захарта,содата,сока,кората,коняка и подправките-бърка се с бъркалка докато се разтопи захарта.



Постепенно се прибавя гриста и брашното до меко и еластично тесто.Не се меси много.



Правят се малки елипси и се подреждат върху хартия и се надупчват с вилица.


Пекат се на 170 градуса за около 20 минути.

Сироп:
420 гр. захар
500гр. вода
* 280/300гр. мед
2 канелени пръчки
10 карамфилчета
кора от 1 портокал
* 2/3 с.л. лимонов сок

Сиропа ври 10 минути и в края се добавя лимоновия сок и меда.

Изпечените и охладени меломакарони се потапят в  топлия ,но не врял сироп за 2-3 минути




 и се вадят с решетъчна лъжица.


Редят се в тава и се поръсват отгоре с орехи.


Да ви е сладко!

Източник